Babka cu Mere și Nucă (500g)

Ai luat vreodată prima mușcătură dintr-un cozonac proaspăt, cald, exact când ieșea din cuptor? Momentul acela când mirosul dulce, parfumat, de scorțișoară te învăluie, iar aluatul cedează încet, mușcându-l, dezvăluind straturile de umplutură care erau ascunse înăuntru?

Asta e babka cu mere și nucă de la Delissima.

Nu e cozonacul pe care-l ridici de pe raftul de la supermarket. Acela e făcut să stea săptămâni. Ăsta e făcut să fie mâncat rapid.

De ce e diferit?

Procesul începe cu o dospire lentă, la rece, peste 12 ore, cu maia. Asta face aluatul să se transforme într-o rețea densă, elastică, plină de aer prins în mii de bule microscopice. Când o tai, nu se fărâmițează. Când o muști, e moale, elastică și plină. Are acea densitate bună care îi dă caracter.

Ouă proaspete. Unt adevărat, nu margarină. Lapte integral. Fiecare ingredient e ales ca să facă diferența.

Apoi vine umplutura. Mere rase, aromate, care aduc o textură bogată și vie în fiecare felie. Nucă măcinată 100%, proaspătă și perfect de crocantă în fiecare mușcătură. Stafide care explodează în gură (dar nu prea multe). Și o cremă de unt cu scorțișoară, care se topește în aluat când încă-i cald și lasă o aromă fină, caldă, care-ți amintește de Crăciunul de acasă.

Modelată manual. Fiecare babka.

La Delissima Bakery, babka se împletește manual. Frământăm aluatul, îl întindem, îl rulăm și îl așezăm atent în forme. De aceea fiecare babka arată puțin diferit. Și asta o face să fie doar a ta.

Cum o mănânci?

Proaspătă, în ziua în care ajunge la tine, tăiată gros sau a doua zi dimineața, alături de o cafea. Sau ca desert la prânz. Sau pur și simplu în loc de cină, îți cade ușor, nu e prea grea sau prea dulce.

Cantitate: 500g (suficient pentru 6-8 felii generoase)
Termen de valabilitate: 10 zile de la data producției
Fiind produs pe comandă, livrarea se face în 3-5 zile lucrătoare.